الهدف الرئيسي من علاج النقرس هو خفض مستويات حمض اليوريك. ولهذا الغرض يصف الأطباء الأدوية وجلسات التدليك والتمارين العلاجية والعلاجات الشعبية. يتم استخدام نظام غذائي منخفض البيورينات كعنصر من عناصر العلاج المعقد للمرض. فقط مع العلاج المعقد لمرض النقرس يمكن الاعتماد على الديناميكيات الإيجابية. وإلا فإن الهجمات ستكون أطول وأكثر كثافة.
الحاجة إلى اتباع نظام غذائي لمرض النقرس
يعد النظام الغذائي لمرض النقرس وارتفاع مستويات حمض البوليك جزءًا لا يتجزأ من العلاج المعقد. بالطبع، بمساعدتها لن يكون من الممكن علاج المرض تماما، ولكن إذا اتبعت جميع قواعد التغذية، يمكنك تحقيق مغفرة مستقرة وتجنب المضاعفات.
اتباع نظام غذائي صحي يمكن أن يزيد من آثار الأدوية. تشمل التدابير الإيجابية أيضًا ما يلي:
- تشبع الجسم بالفيتامينات والمواد المغذية.
- إزالة السموم الضارة.
- انخفاض في مستويات حمض اليوريك.
- تطبيع عملية التمثيل الغذائي.
- قلونة البول.
إذا اتبعت جميع القواعد الغذائية، يمكنك:
- تجنب تحص بولي.
- تفقد بعض الوزن الزائد.
- تطبيع الحالة العامة للجسم.
- إزالة الكولسترول "الضار".
قواعد التغذية لمرض النقرس على الساقين، ما الذي يمكن وما لا يمكن تناوله أثناء التفاقم؟ يمكنك العثور على إجابات لهذه الأسئلة في مقالتنا.
المبادئ الأساسية وقواعد التغذية
النظام الغذائي لمرض النقرس مقوى ومتوازن. يشمل التركيب الكيميائي جميع المواد المفيدة والعناصر الغذائية الضرورية، وهي:
- البروتينات.
- الدهون.
- الكربوهيدرات.
- الثيامين.
- كاروتين؛
- حمض الاسكوربيك.
- الكالسيوم.
- المغنيسيوم؛
- الفوسفور.
- حديد.
تكمن خصوصية النظام الغذائي منخفض البيورين في أنه يتعين عليك تناول الطعام كثيرًا وبأجزاء صغيرة. يجب تناول ما لا يقل عن 5 وجبات في اليوم. العشاء بحلول الساعة 7 مساءً. على أبعد تقدير. ينبغي إيلاء اهتمام خاص لنظام الشرب. يجب على الإنسان أن يشرب ما يصل إلى 2.5 لتر من السوائل يوميًا، دون احتساب الشاي. عندما يكون هناك نقص في السوائل، يتكاثف الدم، وتبقى المواد الضارة والسامة في الجسم ويحدث الإمساك.
يجب أن يكون الطعام معتدلاً في السعرات الحرارية. يجب أن يتوافق عدد السعرات الحرارية المستهلكة من خلال الطعام مع إنفاق الطاقة لدى الشخص. تناول السعرات الحرارية غير الكافية أو المفرطة ضار.
حاول أن تأكل في نفس الوقت كل يوم. إذا تم اتباع النظام، يتم تطوير ردود الفعل المشروطة: وفرة اللعاب، وإفراز عصير المعدة والإنزيمات. لا تأكل على عجل. مضغ طعامك جيدا. تبدأ الإنزيمات التي تنتجها الغدد اللعابية في هضم الطعام في الفم. يتم هضم الطعام الممضوغ جيدًا وامتصاصه بسرعة أكبر.
لا تقرأ أو تشاهد التلفاز أثناء تناول الطعام. انها تشتيت. الكمية المستهلكة تزيد بشكل كبير. لذا ركز فقط على الطعام.
المنتجات الضارة
ما الذي لا يجب أن تأكله إذا كنت تعاني من النقرس؟ تعتبر الأطعمة الغنية بالبيورينات ضارة. هذا لحم أحمر من لحم البقر.
يجب عليك أيضًا أن تقصر نفسك على:
- الفطر.
- مرق غني
- النقانق.
- الأسماك الدهنية
- اللحوم المدخنة
- البقوليات.
- الصلصات والبهارات والمخللات.
يحظر على المرضى تناول نباتات الباذنجانيات وهي الطماطم والباذنجان والفلفل. كما يحظر تناول الخضار والأعشاب التي تحتوي على حمض الأكساليك. وتشمل هذه الفجل والخس والحميض والسبانخ. حمض الأكساليك هو الذي يعزز تطور العمليات الالتهابية.
إذا كان سبب النقرس هو الوزن الزائد، فعليك التخلي عن الحلويات والشوكولاتة والمعجنات. هذه الأطعمة تساهم في زيادة الوزن.
كما يحظر بعض المشروبات، وهي الشاي الأسود والقهوة وعصير الليمون والكحول بأي قوة.
يجب استبعاد جميع المنتجات المذكورة أعلاه بالكامل من النظام الغذائي، وإلا فإن استهلاكها سوف يسبب هجوما جديدا.
منتجات صحية
إذا تم تشخيص إصابتك بالنقرس، فسيتم وصف النظام الغذائي الخاص بالنقرس للرجال بنفس الطريقة المتبعة للنساء.
لا توجد قيود صارمة. يجب أن يكون على طاولة المريض ما يلي:
- الخضار والفواكه.
- معكرونة؛
- سمكة؛
- المأكولات البحرية.
- منتجات الحليب المخمرة منخفضة المحتوى؛
- محتوى الدهون
- قمح؛
- أخضر؛
- المكسرات.
- فواكه مجففة.
يعتبر العسل مفيدًا بشكل خاص لمرض النقرس. وهو مصدر طبيعي للأحماض الأمينية والإنزيمات والمعادن والعناصر النزرة. يحتوي على الكاروتين وحمض الفوليك وفيتامينات B وE وC وK. ويحسن العسل عملية التمثيل الغذائي ويحسن توازن الماء والملح وينظم تكوين الدم ويقوي أيضًا جهاز المناعة البشري. منتج تربية النحل له تأثيرات مضادة للبكتيريا ومضادة للالتهابات ومنشط ومقوي ومسكن.
سوف تفيدك المشروبات التالية: الشاي الأخضر أو الأعشاب، كومبوت، كفاس، عصير. يمكن لعشاق القهوة استبدال "إكسير الحياة" بالشيكولاتة. هذا المشروب له أيضًا تأثير منشط وله أيضًا تأثير إيجابي على عمل الجهاز الهضمي.
كيف يمكنك طهي الطعام بشكل صحيح؟
النظام الغذائي لمرض النقرس وارتفاع مستويات حمض البوليك: تم توضيح ما يمكنك وما لا يمكنك تناوله، كل ما تبقى هو معرفة طريقة التحضير. ينبغي تفضيل طرق الطبخ النباتية. يمكن غلي المنتجات أو طهيها أو خبزها أو طهيها. لا ينصح بتناول الطعام ساخنًا أو باردًا. في الحالة الأولى، يمكن أن يحدث حرق الغشاء المخاطي، في الحالة الثانية، يتطلب الجسم الكثير من الطاقة لهضم الطعام.
النظام الغذائي لمرض النقرس: الجدول رقم 6
يوصف للمرضى الذين يعانون من النقرس جدول التغذية رقم 6. وهو نظام غذائي لطيف دون قيود صارمة.
خصوصية النظام الغذائي رقم 6 هو:
- الاستهلاك الغذائي المعتدل.
- القيود المفروضة على اللحوم ومخلفاتها؛
- تقييد المنتجات التي تحتوي على البيورينات وحمض الأكساليك.
قيمة الطاقة للجدول هي 2500-2700 سعرة حرارية.
أما بالنسبة للتركيب الكيميائي، فيجب أن يحتوي المعيار اليومي على:
- البروتينات (80 جم)؛
- الكربوهيدرات (370 جم)؛
- الدهون (85 جم)؛
- ملح (8 جم).
يمكنك أن تأكل:
- الحساء العجاف والبورشت.
- قمح؛
- خبز الجاودار؛
- منتجات الألبان؛
- الفاكهة؛
- خضار.
عندما يتعلق الأمر بالمشروبات، يجب إعطاء الأفضلية للكفير والعصائر ومشروبات الفاكهة والمياه المعدنية.
حرام أكل :
- الفطر.
- اللحوم المدخنة
- خيار؛
- البقوليات.
- فواكه مجففة
- الحلويات.
النظام الغذائي أثناء التفاقم
ومع تفاقم أعراض النقرس، لا يستطيع الشخص التفكير في أي شيء آخر غير الألم. ويمكن علاجه بالأدوية. ومع ذلك، لتحقيق مغفرة مستقرة، يجب عليك الالتزام بالعلاج المعقد، بما في ذلك النظام الغذائي.
خلال فترة التفاقم يوصى بإضافة المنتجات التالية إلى القائمة:
- الزنجبيل.
- مشمش؛
- الكرز؛
- أناناس.
هذه المنتجات لها خصائص خفيفة مضادة للالتهابات ومسكنات. ماذا يجب أن يكون النظام الغذائي لمرض النقرس؟ يظهر جدول المنتجات أدناه.
أيام الصيام: فوائدها ومضارها
أيام الصيام هي جزء من كل نظام غذائي. أنها تطهير الجسم وتخفيف الجهاز الهضمي. أيام الصيام لها أيضًا تأثير إيجابي على حالة الجلد وصحة الكبد والمرارة.
ولكن على الرغم من كل المزايا، فإن مثل هذه الأيام لا تزال تسبب الضرر:
- في البداية قد تشعر بالصداع.
- تحدث مشاكل الانتباه.
- مع أمراض الجهاز الهضمي، يزداد خطر الإصابة بالتهاب المعدة أو القرحة بشكل كبير.
أيام الصيام لا تعني أنك ستجوع. الصيام عندما يكون لديك النقرس أمر خطير. يتم غسل الكالسيوم الضروري لاستعادة نظام الهيكل العظمي من الجسم. نقص الكالسيوم يمكن أن يؤدي إلى تفاقم المرض ويؤدي إلى تفاقم الأعراض.
إذا كان سبب النقرس هو الوزن الزائد، فإن أيام الصيام لن تساعد فقط في تخفيف الحالة، بل ستساعد أيضًا في خسارة بعض الوزن الزائد.
في أيام الصيام يُسمح لك بتناول:
- الكفير. له تأثير إيجابي على النباتات المعوية، ويزيل السوائل الزائدة من الجسم وينظفه من السموم والمواد الضارة. ليس من السهل البقاء على قيد الحياة في يوم الكفير، لذلك يمكنك تناول القليل من الجبن. هو بطلان مثل هذا الإفراز في الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز والتهاب المعدة.
- التفاح. إنها ترضي تمامًا الشعور بالجوع، علاوة على ذلك، تشبع الجسم بالعناصر الدقيقة المفيدة. ومع ذلك، لا ننسى التأثير الملين للتفاح. يحظر التحكم في الجوع للأشخاص الذين يعانون من الحساسية وارتفاع حمض المعدة وقرحة المعدة.
- الحنطة السوداء. يعمل على تطبيع عمل الجهاز الهضمي. لا يجوز إقامة يوم الحنطة السوداء أكثر من مرة واحدة في الأسبوع.
قائمة عينة للأسبوع
إذا سمعت كلمة "رجيم" فلا تنزعج، لأنه يمكنك تحضير العديد من الأطباق اللذيذة من الأطعمة المسموح بها.
ما هي الأشياء اللذيذة التي يمكنك تناولها إذا كنت تعاني من النقرس؟ القائمة التفصيلية لمدة 7 أيام:
الاثنين:
- الكفير والتفاح.
- طاجن الجبن، كومبوت؛
- حساء الخضار والحنطة السوداء مع السمك.
- التفاح المخبوز، ميلك شيك؛
- الزبادي، الزنجبيل.
الثلاثاء:
- هلام، مغلي ثمر الورد.
- سلطة فواكه؛
- البرش العجاف.
- الأرز مع التفاح.
- الكفير والبسكويت.
الأربعاء:
- الشاي مع المفرقعات.
- يخنة الخضار
- حساء الكريمة؛
- البطاطا المسلوقة، شرحات البخار؛
- سلطة الخضار والشاي؛
- زبادي، قرع مخبوز.
الخميس:
- الشاي الأخضر، الخبز مع بات؛
- الفلفل المحشو، الحنطة السوداء؛
- حساء الخضار؛
- حليب الأرز؛
- كومبوت، موز.
الجمعة:
- بودنغ، جيلي؛
- الجبن مع الزبيب.
- الشمندر وخبز الجاودار.
- سلطة الخضار والمعكرونة.
- الكفير والتفاح.
السبت:
- دقيق الشوفان والشاي.
- طاجن الأرز مع الجبن والحليب؛
- البطاطا المهروسة مع شرحات على البخار، كومبوت؛
- يخنة الخضار
- زبادي.
الأحد:
- الشاي الأخضر، كتلة اللبن الرائب.
- الفطائر مع العسل والهندباء.
- حساء الكريمة؛
- ميلك شيك، سلطة فواكه؛
- ريازينكا، ملفات تعريف الارتباط.
النظام الغذائي لمرض النقرس: وصفات
وصفات الدورة الأولى:
- بورشت الصوم. اشطف البطاطس والبنجر والبصل والجزر والملفوف تحت الماء الجاري. يُطهى البنجر على نار خفيفة. نقطع البطاطس والجزر إلى مكعبات. قطع البصل والملفوف. قطع الشمندر المطبوخ إلى شرائح. ضعي جميع المكونات في وعاء واملئيه بالماء. طهي كل شيء حتى الانتهاء. يمكنك إضافة ملعقة من القشدة الحامضة إلى الطبق.
- شوربة كريمة. دع المرق ينضج. اختر اللحوم الخالية من الدهون. الدواجن هي الأفضل. اغسل البطاطس والبصل والجزر. نقطع الجزر والبطاطس إلى مكعبات. أضف الخضار إلى المقلاة. عندما تصبح اللحوم والخضروات جاهزة، أخرجها وطحنها في الخلاط. خففي الخليط الناتج بالمرق لعمل حساء كريمي.
وصفات الطبق الرئيسي:
- شنيتزل. خذ صدور الدجاج. مررها من خلال مفرمة اللحم. أضف البيض والملح والفلفل. ينقع الخبز الأبيض في الحليب ويضاف إلى اللحم المفروم. تشكل شنيتزل وتوضع في قدر بخاري لمدة 40 دقيقة.
- يخنة الخضار. نقطع البطاطس والبصل والجزر والطماطم والفلفل والكوسة إلى مكعبات. صب كل شيء في المقلاة. املأ بالماء. يُضاف القليل من معجون الطماطم ويُتبل بالملح ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح طريًا.
وصفات الحلوى:
- طاجن خثارة. مزيج الجبن مع البيض. أضف بعض السكر والدقيق. يمكنك إضافة الكشمش أو التوت الأزرق أو التوت البري إلى الكتلة الناتجة. دهن طبق الخبز بالزبدة. توضع كتلة الخثارة في قالب وترسل إلى الفرن لمدة 30-40 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.
- موس الفاكهة. قشر التفاح وقطعه إلى مكعبات. أضف التوت حسب الرغبة. املأ بالماء واتركه ينضج. اهرسي الخليط بالشوكة. أضف السكر وبعض السميد. يقسم الخليط الناتج إلى قوالب ويوضع في الثلاجة.